Сегодня из называют по разному — органические, био продукты и даже экологически чистые. Что же это за продукты, и вообще о чем идет речь?

Следует отметить, что на ряду со специальными магазинами здорового питания в Западной Европе и США органические продукты можно найти и в обычных супермаркетах, в которых их число составляет не более 5 % от других продуктов того же ряда. Отыскать их на полках нетрудно, их отличает ярлычок»Био». Для того, чтобы продукт получил этот заветный ярлычок, он должен отвечать множеству требований. Главными из них являются следующие:

• При выращивании овощей, фруктов, зерновых, а также животных нельзя использовать пестициды, синтетические удобрения, осадки сточных вод, генетически модифицированные компоненты, ионизирующее излучение.
• Для полива растений используют очищенную воду, и такой же водой поят животных.
• Запрещено кормить животных генно-модифицированными кормами, использовать гормоны роста и антибиотики, а также держать их в условиях, противоречащих санитарным нормам био-сельхозпредприятий или биоферм.

Ярлычок «Био» продукция может получить лишь тогда, когда она выращена на биоферме, а присвоение печати «Био» самой ферме зависит от того, соответствуют ли все условия и применяемые на ней технологии соответствующим законодательным актам Евросоюза.

Вот так в Европе.

Вопрос о том, продукты какого качества мы едим, начал беспокоить человечество еще более 100  лет назад. В 60 — 70 годы двадцатого века интерес к органическим продуктам пережил очередной бум. В 70 — 80 годы стали возникать первые экологические фермы в Европе, а с начала 2000 — х биопродукты прочно заняли свое место на полках супермаркетов рядом с обычными.

Конечно, биопродукты стоят дороже, но многие готовы за них платить.  В странах Евросоюза самыми востребованными продуктами являются:

• Молоко и молочные продукты;
• Хлебобулочные изделия;
• Фрукты;
• Овощи;
• Мясо;
• А также многие готовые продукты, из них приготовленные.

В состав готовых биопродуктов входят только био ингредиенты и никаких искусственных пищевых добавок, таких как красители и консерванты, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы и стабилизаторы.  Следует отметить, что для производства детского питания в Евросоюзе используют лишь биопродукты.

Вот что значит экологически чистый —  здесь учитывается все, начиная от почвы и воды, заканчивая конечным выходом продукта, и даже тем, как быстро такая продукция как овощи и фрукты попадает на стол потребителям. И самое важное — контроль, контроль и еще раз контроль, который в такой стране, как Германия,например, осуществляется неукоснительно. 

И все же не многие люди не очень доверяют биопродуктам. Ну что ж, у них есть выбор — обычные продукты и «био» лежат рядом на полке.

А как обстоят дела у нас? Конечно, у нас нет  таких законодательных рамок в этом вопросе. И даже если вы найдете органически продукты с ярлычком или печатью «Био» или «Эко», биопродуктами их можно назвать лишь условно, так как не существует у нас еще Европейской системы контроля. Но уже то, что появились фермы или агропредприятия, где не используют — или хотя бы в мельшей мере используют — пестициды и прочую химию при выращивании животных, а также овощей, фруктов и зерновых — уже хорошо. И поэтому на сегодняшних день самые надежные и полезные сельхозпродукты  —  это те, которые мы вырастили в своем приусадебном хозяйстве и на даче.

И даже есл имы устали бороться с колорадским жуком, то и здесь есть чему порадоваться: раз жуку наша картошка нравится, значит она точно «био», а не модфицированная, и ей точно не подсадили ген скорпиона.