
Готовится этот изысканный соус на основе голандского соуса, или соуса Голандьезе. Рецепт его приготовления можно увидеть тут.
Венецианский соус хорошо подойдет к овощам, рыбе, птице, яйцам.
Для приготовления этого соуса потребуются такие ингредиенты:
- Соус Голандьезе 100 мл;
- Листья шпината 10 штук;
- Травы: петрушка, кербель, эстрагон.
Приготовление:
- Травы и листья шпината вымыть, просушить.
- Выложить их в чашу блендера, пюрировать до получения однородной консистенции.
- Соединить полученное пюре с заранее приготовленным соусом Голандьезе.
- Смешать до получения однородной консистенции.
Дать постоять 10 — 15 минут, затем подать к столу.