Летние супы, конечно же, немного отличаются от тех блюд, которые мы готовим зимой. В них больше свежих овощей и зелени, они менее калорийные. В каждой порции такого супа содержится 250 калорий.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• Горчица 3 ст. ложки;
• Майоран 3 веточки;
• Лук 1 шт.;
• Говяжья вырезка 400 граммов;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Соль, перец;
• Морковь 500 граммов;
• Лук порей 1 шт.;
• Рис 125 граммов;
• Перепелиные яйца отваренные 6 штук.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, отварить.
2. Вынуть мясо из кастрюли.
3. В получившийся бульон добавить горчицу.
4. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами.
5. Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать.
6. Выложить в кастрюлю лук и морковь.
7. Добавить соль, перец, лавровый лист, майоран.
8. Рис перебрать, вымыть, добавить в кастрюлю.
9. Варить все вместе до готовности риса.
10. Мясо нарезать крупными кусками.
11. Готовый суп  продавать таким образом: Налить суп в каждую порционную тарелку, добавить мясо. Очистить перепелиные яйца, положить 1 – 2 половинки яйца в каждую  порционную тарелку.