Изысканный вкус салата, его красивый внешний вид, относительно невысокая калорийность —  это лишь немногие преимущества рисового салата с куриной грудкой и мандаринами.

Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

• Рис отваренный 2 стакана;
• Мандарин 1 – 2 шт.;
• Филе курицы или индейки отварное 50 граммов;
• Капуста цветная отваренная 100 граммов;
• Йогуртовый майонез 60 мл;
• Соль, перец;
• Карри 1 кофейная ложка.

Приготовление:

1. Рис выложить в ёмкость для смешивания.
2. Филе мелко нарезать.
3. Капусту цветную мелко нарезать.
4. Добавить филе и капусту к рису.
5. Долить майонез, посолить, поперчить, добавить карри.  Смешать ингредиенты.
6. Выложить готовое блюдо на порционную тарелку.
7. Мандарины очистить.
8. Положить дольки мандарина на каждую порцию салата.