Кролик в вине на итальянский лад

Кролик в вине на итальянский лад

Крольчатина – это диетический вид мяса, который рекомендуют детям и пожилым людям. Благодаря своему химическому составу этот вид мяса очень легко переваривается и усваивается в организме. Крольчатина хорошо сочетается с овощами, крупами и макаронами, поэтому это мясо можно подавать с любым видом гарнира.

Для приготовления крольчатины потребуются такие ингредиенты:

  • Мясо кролика примерно 800 граммов;
  • Соль, перец;
  • Сухие итальянский специи 1 ст. ложка;
  • Лук 100 граммов;
  • Цедра половины лимона;
  • 1.5 стакана  белого сухого вина;
  • Помидоры «Черри» 200 граммов;
  • Томатная паста 4 ст. ложки;

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.
  2. Выложить на разогретую с маслом сковородку, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Лук очистить, крупно нарезать, добавить к мясу. Обжаривать все вместе 5 минут.
  4. Помидоры «Черри» вымыть, добавить в сковородку, залить содержимое сковородки вином.
  5. Добавить томатную пасту. Тушить при закрытой крышке 10 минут.
  6. Открыть крышку, дать винным парам испариться. Готовить при открытой крышке 5 — 7 минут.
  7. Долить 1 стакан воды, добавить соль, перец, цедру лимона и сухие итальянский специи. Закрыть крышку. 
  8. Довести мясо до полной готовности. 
  9. Подать мясо кролика с овощами и  молодым картофелем или любым другим гарниром.

Это блюдо можно также приготовить и в мультиварке.

Рекомендации для приготовления в мультиварке:

  • На этапе обжаривания мяса и овощей использовать режим «Жарка», выбор продукта —  «Мясо», время 20 минут.
  • На этапе тушения — режим «Тушение», время 1,5 часа.

Приятного аппетита!

Это тоже может быть интересно:

Помидоры, фаршированные чечевицей и пророщенной пшеницей

Суп с сезонными овощами и нутом

Котлетки с цуккини, чечевицей и куриным филе по-испански

Дорада с фенхелем и оливками

Фасолевый салат с тунцом

Яйцо в помидоре с крапивой и зелёным луком

Шампиньоны запеченные с овощами и рыбой

Понравился рецепт? Расскажи о нем друзьям. Жми кнопку поделиться. 

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

КАПЧА * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Яндекс.Метрика
Разработка сайта "Web".