Оригинальное блюдо мексиканской кухни добавит разнообразия в повседневный рацион и хорошо насытит. Оно также понравится тем,  кто старается употреблять в пищу только продукты растительного происхождения.

Для приготовления потребуются:

• Авокадо 1 шт.;
• Финикии 8 — 10 штук;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Кориандр ½  кофейной ложки;
• Помидор 1 шт.;
• Кинза;
• Сок лайма 1 ст. ложка;
• Соль;
• Хлопья чили не более ½  кофейной ложки.

Приготовление:

1. Лук очистить, мелко нарезать.
2. Помидоры вымыть,  мелко нарезать.
3. Кориандр измельчить в ступке или кофемолке.
4. Кинзу вымыть, мелко нарезать.
5. Финики вымыть, нарезать.
6. В емкости для смешивания соединить ингредиенты: помидор, лук, финики, кориандр.
7. Посолить, добавить хлопья чили, сок лайма, кинзу.
8. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Вынуть мякоть, нарезать ее.
9. Добавить нарезанную мякоть авокадо в ёмкость для смешивания.  Смешать все ингредиенты.

Традиционно гуакамоле подают с чипсами, а мы рекомендуем подавать его с хлебцами или галетами.