Архив категории ‘Основы питания’

Газированные напитки, что нужно о них знать

Прогуливаясь по городу в жаркую погоду, чаще всего в качестве освежающего напитка люди выбирают газированные напитки. Кто-то любит минеральную воду, кто-то отдает предпочтение сладкой газированной воде. Некоторое время держать в руках бутылку Pepsi или Fanta считалось очень модным, любители этих напитков воспринимались исключительно как современные и стильные люди. Время шло, и все больше людей стали […]

Вода. Сколько воды нужно пить и почему?

H2O

Вода – родная среда для человека, в ее основе лежит жизнь, с ее помощью в организме протекают химические реакции, потому очень важно,  чтобы количество воды было достаточным. Говоря о том, сколько воды нужно пить, стоит отметить, что при расчете следует ориентироваться на вес человека, особенности его организма и физической активности и другие факторы. Ученые выявили, […]

Сливочное масло. Вред и польза

До появления на наших столах различных кулинарных изысков чаще всего завтрак состоял из горячего сладкого чая и бутерброда со сливочным маслом. Масло и сейчас добавляют во многие блюда – в выпечку, каши и картофель, супы и кремы. Однако  диетологи заявляют, что продукт вреден, так как повышает холестерин в крови и приводит к появлению лишнего веса, […]

Какой бульон полезен?

Куриный бульон – настолько привычное для людей блюдо, что большинство просто не представляет свой обед без него. Чаще всего именно бульон  стоит на первом месте среди продуктов, которые разрешены в послеоперационный период и во время болезней. Но так ли он полезен? При приготовлении бульона из мяса в воду попадает много токсинов и вредных веществ. Это […]

Майонез йогуртовый

Майонез — самый привычный соус для заправки салатов, у многих с ним ассоциируются  салат «Оливье» —   неотъемлемый атрибут новогоднего стола. Часто его добавляют в различные блюда и даже в тесто для придачи ему пышности. Однако, майонез является достаточно небезобидным продуктом. С одной стороны — это высококалорийный продукт, на 100 граммов которого приходиться 680 ккал.  С другой […]

Консервация. Все за и против

Консервация

Заготовленная с лета консервация часто служит и обычной закуской, и праздничным угощением, ведь кто откажется от маринованных огурцов, помидоров или грибов. Рецепты их приготовления передаются из поколения в поколение. Но является ли консервация на зиму полезной? Польза консервации только в одном —  ее удобно использовать. А вот перечень вредных свойств продукции впечатляет: Опасность заражения ботулизмом. […]

E и что нужно о них знать

Большинство продуктов, производимых сегодня, не могут похвастать своей натуральностью и сохранением всех полезных веществ в конечном продукте.  Параллельно с появлением новых технологий на производстве появились и всевозможные пищевые добавки. Долгое время об их наличии в продукте производители имели право не заявлять. Теперь ситуация изменилась, и, изучив упаковку продукта, мы можем иметь полное представление о его […]

Пищевые добавки и консерванты. Что нужно о них знать?

Развитие современной пищевой промышленности дает производителям возможность снизить затраты на производство за счет добавления в продукты пищевых добавок и консервантов. При употреблении в пищу продуктов, содержащих опасные пищевые добавки, можно серьезно навредить здоровью. Практически все продукты перед тем как попасть к нам на стол, подвергаются многочисленным обработкам, и мы уже приобретаем их малопригодными для употребления в пищу. Производители […]

Полуфабрикаты и стоит ли готовить дома?

Сбалансированное правильное питание является одним из условий сохранения крепкого здоровья. Но сегодня, к сожалению, все реже и реже люди готовят дома, предпочитая есть в ресторанах или же покупать полуфабрикаты. Последнее очень удобно, особенно если семья большая и необходимо быстро приготовить еду. Наибольшей популярностью у потребителей пользуются блинчики с разнообразными начинками, пельмени, котлеты и готовые обеды. […]

Мясо и его полезные свойства

В ежедневном рационе питания человека обязательно должны присутствовать белки, жиры и углеводы в правильном соотношении. Белковые продукты, столь необходимые нашему организму, можно разделить по природе происхождения. Это растительные и животные белки. Основными белковыми продуктами животного происхождения являются мясо, рыба, птица и субпродукты, а также их производные. Это конечно же яйца и молокопродукты. Модное ныне направление […]

Индекс массы тела (ИМТ) и коррекция лишнего веса

Индекс массы тела (ИМТ) – это величина, с помощью которой по данным роста человека и массы его тела можно косвенно судить о том, есть ли у человека лишний вес или он недостаточен. Рассчитать его можно по формуле: ИМТ = масса тела (кг) / рост(м) * рост(м) Пример расчета: Рост 1,7 м. Масса 78 кг. ИМТ […]

Гликемический индекс продуктов. Что нужно знать

Что происходит в организме после приема пищи с высоким ГИ? После приема пищи с высоким ГИ уровень сахара резко поднимается. Происходит быстрое всасывание глюкозы. После того, как процесс всасывания завешен, уровень сахара падает и организм опять «просит кушать». Чем опасны продукты с высоким ГИ? Опасность состоит в том, что резкие выбросы инсулина (гормона поджелудочной железы) […]

Сезонность питания

Правы были наши предки, употребляя в пищу только то, что дала природа. Если прислушаться к себе, то мы заметим, что весной хочется окрошки или салата из молодой капусты, а летом первые ягоды приносят истинное удовольствие. Таким образом организм напоминает нам о том, что соблюдение принципа сезонности в питании — один из самых важных. Еще 100 […]

Соль и сахар

О времена! О нравы! Перефразировав классика, можно сказать об отношении к соли и сахару сегодня… Сахар относится к рафинированным продуктам, имеющим высочайший ГИ 100 и калорийность на 100 продукта равную—. Человека, заботящегося о своем здоровье подобные цифры заставят задуматься о том, что стоит ли вообще использовать сахар в своем ежедневном рационе питания. Давайте разбираться что […]

Принцип правильного сочетания продуктов

Правильное, то есть здоровое питание, включает в себя несколько аспектов. Это и взвешенный выбор продуктов, и сбалансированность рациона питания, и некоторые ограничения или выборочный отказ от ряда продуктов. Очень важно, кроме соблюдения всего вышеперечисленного, использовать принцип правильного сочетания продуктов. Нужно помнить, что: Белковые продукты: рыба, мясо, бобовые, яйца, молоко, а также его производные, хорошо сочетаются […]

Пирамида питания

Культура питания играет огромную роль в формировании здорового образа жизни. Питание прямо воздействует на обменные процессы, отсюда и появляется зависимость между потребленной пищей и самочувствием. В основе пирамиды правильного питания лежат сырые овощи. Их потребление должно составлять не менее 400 г в день. Овощи лучше съедать в качестве салатов. Таким образом,  шансов получить большую палитру […]

Как в процессе приготовления не испортить блюдо

Готовя еду, многие хозяйки даже и не подозревают, что делают ее в процесс приготовления вредной. Купив самые качественные продукты, их легко превратить в нездоровую еду в процессе приготовления, если не знать о том, что: Существуют способы приготовления пищи, при которых полезные вещества могут сохраниться. В противоположность им, существуют и такие, которые вполне в состоянии сделать […]

Белки, жиры и углеводы

Немного биохимии не повредит для того, чтобы понимать, что же такое белки, жиры и углеводы… Белки — продукты животного и растительного происхождения. К ним относятся мясо, рыба, бобовые. Белковые продукты животного происхождения характеризуются наличием в них незаменимых аминокислот, необходимых организму для его нормальной работы. Животный белок – это мясо, птица, яйца, молоко и его производные. Растительный […]

Основы питания

Эта страница пока в разработке.

Яндекс.Метрика
Разработка сайта "Web".