Вишнёвый конфитюр — это вкусное и полезное блюдо с небольшим содержанием сахара. Оно может быть подано как дополнение к молочным кашам, запеканкам или блюдам из творога.

Для приготовления потребуются:

• Вишня 4 кг;
• Сахар около 1.5 кг;
• Смородина красная 1.5 кг.

Приготовление:

1. Вишни и смородину вымыть,  просушить.
2. Удалить плодоножку от ягод.
3. Удалить косточки из вишен.
4. Выложить вишни в кастрюлю, поставить на медленный огонь, дождаться, пока выделится сок.
5. Отделить сок от ягод (он больше не понадобится для использования в этом рецепте).
6. Взвесить ягоды без сока.
7. Красную смородину продавить через сито и взвесить полученную массу.
8. Необходимое количество сахара равняется весу вишен + вес массы из красной смородины.
9. Необходимое количество сахара положить в кастрюлю.
10. Добавить туда же смородиновую массу, размешать и довести до кипения.
11. Варить 5 минут, затем добавить вишни и варить до состояния загустения.
12. Разложить получившийся конфитюр в банки, дать постоять и только на следующий день закрыть в банках с притертыми крышками.